Enhver virksomhet, inkludert HoReCa-sektoren, må på sikt optimere arbeidsprosessene på en måte som reduserer kostnader og øker lønnsomheten på den ene siden, og på den andre siden frigjør tid og krefter til å løse mer strategiske problemstillinger. For eksempel tiltrekke nye kunder, utvide virksomheten, forbedre tjenestekvaliteten osv.
Optimalisering består av mange trinn – fra outsourcing av viktige forretningsoppgaver (revisjon, regnskap, levering eller markedsføring i sosiale nettverk) til automatisering av regnskap og oppgjør med kunder. Og vi ønsker å snakke om sistnevnte mer detaljert.
Restaurantvirksomhet i det XNUMX. århundre - hvordan er det?
Dagene da servitøren kom til bordet og tok bestillingen mens han skrev ned noe i en notatbok er for lengst forbi. I dag legger for eksempel ansatte ved de fleste institusjoner bestillinger på nettbrett. Og nå trenger ikke servitøren å løpe til kjøkkenet og overlevere listen over retter bestilt av kunden - alt dette gjøres automatisk gjennom spesiell programvare. Dette eliminerer forvirring om hvem som bestilte hva og i hvilken mengde, og bidrar også til å redusere ventetiden, noe som garantert vil glede gjestene.
Med moderne teknologi er det ikke lenger fornuftig å føre noen poster på papir, fordi alle grunnleggende data gradvis blir "digitale". I dag kan en kelner med bare noen få klikk umiskjennelig dele regningen mellom gjestene, akseptere blandet betaling for en bestilling (del med kort, del kontant), se på hallkartet og raskt finne veien rundt for å sette plass til nye gjester kl. et uforbeholdent bord. Og dette bringer i sin tur kvaliteten og hastigheten på tjenesten til et fundamentalt nytt nivå.
Restaurantvirksomheten er imidlertid ikke bare bygget på service - den involverer også organisering av arbeidsspørsmål (levering, bestilling av produkter, etc.), rapportering og regnskap (både penger og lagersaldo).
I dag er det få personer i restaurantbransjen som fører noen interne poster på papir eller i Excel-regneark, fordi det allerede finnes mer praktiske og funksjonelle verktøy for dette. Med deres hjelp kan du for eksempel automatisere prosessen med å kjøpe produkter fra entreprenører i henhold til saldoene i virksomheten din, gjennomføre en inventar av saldoer raskere basert på elektroniske regnskapsdata og identifisere mangler raskere, få informasjon om de mest populære varene og rettene som ikke er etterspurt på menyen, noe som vil gjøre det mulig å forbedre menyen og gjøre den mer lønnsom. Og det er verdt å merke seg at alle disse funksjonene allerede er tilgjengelige for bruk.
Moderne løsninger for HoReCa-virksomhet
Moderne løsninger for restaurantbransjen krever en helhetlig løsning på sentrale problemstillinger: økonomi- og lagerregnskap, statistikk og rapportering, kontant- og kortbetalinger, automatisering av varekjøp fra entreprenører og mange andre oppgaver. Program for en restaurant Plakaten kombinerer ikke bare punktene ovenfor, men tilbyr mye mer.
Fordelene med tjenesten består av:
- kryssplattform og støtte for de vanligste operativsystemene (Android, iOS og Windows);
- brukervennlig grensesnitt, som lett mestres av både ansatte og leder av institusjonen;
- enkel integrasjon med tilleggsenheter: terminaler, kvitteringsskrivere, kasseapparater, strekkodeskannere, etc.;
- arbeid i frakoblet modus hvis Internett-tilkoblingen er brutt;
- ekstern tilgang, som lar lederen overvåke arbeidet til institusjonen uten å være direkte i byen;
- rimelig pris.
Programvaren installeres ganske enkelt på bærbare datamaskiner eller nettbrett og eliminerer behovet for å bruke penger på kjøp av spesialutstyr. Dette lar deg integrere det innenfor rammen av utstyret som allerede er i institusjonen. Og dette er en fordel ikke bare for store restaurantkjeder, men også for små bedrifter: matbiler, familiekaféer eller kafeer.
Plakatprogramvarefunksjoner - alt i en by
Poster-programvaren består konvensjonelt av to blokker - for direkte kundeservice og styring av hovedforretningsprosessene.
En søknad om behandling av bestillinger
Den første delen er en applikasjon som kan installeres på et nettbrett med Android eller iOS eller på en Windows-laptop og som skal brukes av servitøren eller bartenderen. Applikasjonen installeres enkelt fra markedet og i fremtiden vil det være mulig å oppdatere den gjennom markedet.
Applikasjonen lar deg akseptere kontanter og ikke-kontante betalinger, skrive ut sjekker, dele regninger og foreta en blandet type betaling, automatisere levering fra etablissementet, sende bestillinger til kjøkkenet på et blunk, lage en virtuell hall med plassering av restaurant bord og spor setereservasjoner, visualiser matmenyen med et bilde, og hvis applikasjonen er installert på et nettbrett, kan du ta bestillinger ikke bare ved disken, men også direkte ved bordet med gjester.
Administrasjonspanel
Denne enheten kjører enkelt i hvilken som helst nettleser under en administrator- eller managerkonto. Administrasjonspanelet gir tilgang til rapportering (standardrapporter eller rapporter med visse innstillinger for en hvilken som helst tidsperiode), finans- og lagerregnskap, rask inventar, ansattes lønn, statistikk over kontantdrift og integrasjon med 1C. I tillegg kan du her lage tekniske kort for hver rett med en detaljert oppskrift og beregnet kostnad, se handlinger ved hver sjekk, automatisere kjøp av produkter fra entreprenører, utvikle og justere lojalitetsprogrammer og kampanjer for kunder.
Totalt vil eieren av en HoReCa-bedrift få et fullverdig multifunksjonelt verktøy som skal hjelpe til med å organisere produksjons- og styringsoppgaver akkurat slik det skal være for hver kontraktsetablering.
I stedet for konklusjoner
Bruk av spesialisert programvare for automatisering av regnskap og beregninger er obligatorisk for moderne restaurantvirksomhet av enhver skala. Implementeringen av automatisert regnskap lar deg unngå en rekke feil på stadiet av å åpne en ny etablering, og integrering i en allerede eksisterende virksomhet vil tillate deg å optimalisere og spare på hovedprosessene, fra kjøp av produkter til oppgjør med gjestene på restauranten din. Og dette fører igjen til effektiv ledelse og økt lønnsomhet.
Les også:
